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MaPo tofu
Depuis quelque temps, je m’intéresse à la cuisine chinoise. La vraie, cuisine chinoise, pas celle générique asiatique qu’on retrouve dans beaucoup de restaurants ici au Québec. Une recette du registre chinois que j’aime particulièrement, c’est le classique de la région du Sichuan le Ma Po Tofu. Traditionnellement, c’est un mélange de tofu et de viande […]
Printemps… (rouleaux de)
Je ne sais pas si c’est le retour des beaux jours dans la semaine qui vient de passer, de la fonte des neiges en accéléré dans la ruelle ou simplement mes continuelles rages de cuisine asiatique, mais voilà, hier, je n’avais d’yeux que pour des rouleaux de printemps! Une rapide razzia dans la section fruits […]
Contrer le froid
Avec les températures que nous avons connues dans les derniers jours au Québec, j’étais obsédé par les mets chauds et réconfortants. Au diable les bonnes résolutions post-trop-manger du temps des fêtes (pour cette semaine du moins). Hier, j’avais vraiment une envie de chili con carne. Un mets chaud, piquant et réconfortant à souhait. À moins […]
Pour ma soeur!
Ces temps-ci au Québec, c’est le temps des déménagements. Par chance, je ne déménage pas cette année! Nous avons déniché un superbe appartement l’an dernier, et comptons bien s’y installer pour quelque temps! Mais voilà que depuis quelques jours, ma petite soeur a quitté le nid familial pour voler de ses propres ailes! Alors Virginie, ce […]
Le mal aimé des mals aimés.
Je crois que l’un des aliments les plus mals aimés en Occident, c’est le tofu. Mal aimé ou peut-être plutôt mal connu ou difficile d’approche. Et pourtant! Beaucoup de gens autour de moi me disent qu’ils aimeraient bien l’ajouter à leur alimentation, mais qu’ils ne savent pas trop comment aborder ce bloc ivoire. Chose certaine, […]
spaghetti tout cru
Ça fait longtemps que je voulais inclure une section végé à ce blog. On me demande d’ailleurs souvent si je suis végétarienne. Déjà, adolescente, plusieurs de mes collègues de classe me croyaient végétarienne, surement parce que je ne mangeais jamais de sandwichs au jambon pour diner, mais que j’avais toujours des lunchs cuisinés maison et […]
simplissime
Il est toujours bien de posséder dans un quelconque coin de son cerveau quelques recettes simplissimes, mais excellentes, qui, idéalement, se déclinent de plusieurs façons selon ce que nous avons sous la main. Cette recette, qui est quasi plus une astuce qu’une véritable recette, fait partie de mes favorites et j’ai nommé: la sauce vierge.
Vivre pour manger, manger pour vivre 