Catégorie asiatique
MaPo tofu
Depuis quelque temps, je m’intéresse à la cuisine chinoise. La vraie, cuisine chinoise, pas celle générique asiatique qu’on retrouve dans beaucoup de restaurants ici au Québec. Une recette du registre chinois que j’aime particulièrement, c’est le classique de la région du Sichuan le Ma Po Tofu. Traditionnellement, c’est un mélange de tofu et de viande […]
Printemps… (rouleaux de)
Je ne sais pas si c’est le retour des beaux jours dans la semaine qui vient de passer, de la fonte des neiges en accéléré dans la ruelle ou simplement mes continuelles rages de cuisine asiatique, mais voilà, hier, je n’avais d’yeux que pour des rouleaux de printemps! Une rapide razzia dans la section fruits […]
Pour ma soeur!
Ces temps-ci au Québec, c’est le temps des déménagements. Par chance, je ne déménage pas cette année! Nous avons déniché un superbe appartement l’an dernier, et comptons bien s’y installer pour quelque temps! Mais voilà que depuis quelques jours, ma petite soeur a quitté le nid familial pour voler de ses propres ailes! Alors Virginie, ce […]
Le mal aimé des mals aimés.
Je crois que l’un des aliments les plus mals aimés en Occident, c’est le tofu. Mal aimé ou peut-être plutôt mal connu ou difficile d’approche. Et pourtant! Beaucoup de gens autour de moi me disent qu’ils aimeraient bien l’ajouter à leur alimentation, mais qu’ils ne savent pas trop comment aborder ce bloc ivoire. Chose certaine, […]
gyozas, dumpling et cie
À New York les modes culinaires se suivent et ne se ressemble pas toujours. Après les cupcakes ou le bacon dans tout, partout, c’est au tour des dumplings d’être sous les projecteurs dans la grosse pomme. Dans un article du New York Times on affirme que les amateurs de dumplings se doivent impérativement d’être à New York ces […]
Tout japon
Nihon: signifie Japon. Ces derniers temps, avec 2 bonnes amies, on s’est mises sérieusement à l’étude de la cuisine japonaise. Toutes les trois, nous adorions déjà la cuisine asiatique en général, et parmi nos restaurants favoris, figurent en tête de liste, les 2 Hosaka-ya. Mais voilà que nous avons plongé un peu plus dans le […]
Vivre pour manger, manger pour vivre 